にんにく 大腸がん予防 成分 S-アリルシステインの効果！

普段の食事で身近な食べ物が健康維持に効果があるというものの
もうひとつのものが、にんにくです。

しかもこの、にんにく、食べるだけで大腸がんの予防効果があるというのです。
この、にんにく、についても2013年8月13日にテレビ朝日で「たけしの健康
エンターテイメント！みんなの家庭の医学　2時間SP」で医学的に健康に効果が
ある食べ物として紹介していました。

「本当にカラダに効く食べ物が判明！名医が認めた医食同源スペシャル」です。


医学的に効果があるということは、1980年代に最初にアメリカから報告がありました。

にんにくは、がん予防に効果があると報告されているのですが、
特に大腸がんの予防に役立つという報告がされています。


具体的には、

1986年にアメリカ国立癌（がん）研究所が大腸がんとにんにくの関係について
アイオワ州で調査しました。

55歳から69歳の女性約4万人を対象に5年間追跡調査したもので、
にんにくを週に一回以上食べる人は、週に一回も食べない人よりも大腸がん発症
リスクが32％減少していたということです。


更に、2006年にイタリアで発表された研究結果では、にんにくを全く食べない人に比べ、
食べる人では12％、よく食べる人では26％も大腸がんの発症リスクが減少したという
報告があります。


そして、2007年にはがんの研究について、最も権威のある世界がん研究基金と
アメリカがん研究財団の共同調査の結果として、にんにくが大腸がん予防に効果がある
と発表されました。


その他これまでに、にんにくの大腸がん予防効果が認められたとする医学論文は
100編以上にものぼっています。




最新の研究によると、にんにくだけにしか含まれていないある成分に大腸がんの
予防効果があるということがわかっています。

その成分とは、「S-アリルシステイン」というものです。


S-アリルシステインの働きは、弱っている N K 細胞活性を正常に戻すことだと
思われています。

N K 細胞（ナチュラルキラー細胞）は、いわば体内のパトロール隊で、がん細胞などの
体内の悪者を見つけると攻撃・退治してくれます。

ところが、この N K 細胞は働きすぎると弱ってしまい、がん細胞を退治できなくなってしまいます。

そんな時、Sーアリルシステインが弱った N K 細胞を正常に戻し、再びがん細胞を退治できるように
してくれるのです。

このS-アリルシステインは今のところ、にんにくにしか含まれていないということが
分かっています。

それならば、この、にんにく（ガーリック）を美味しく上手に食べる工夫をしたいですね！

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